為進(jìn)一步保障人民群眾“舌尖上的安全”，區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局近日全面部署，以生產(chǎn)源頭、銷售終端為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊及食品銷售單位的常態(tài)化監(jiān)管。針對(duì)小作坊標(biāo)設(shè)不統(tǒng)一、質(zhì)量控制基礎(chǔ)薄弱的現(xiàn)狀，該局推行“清單化管理+回頭看”機(jī)制。通過梳理“一企一檔”，對(duì)生產(chǎn)粉條、白酒、糕點(diǎn)等重點(diǎn)高風(fēng)險(xiǎn)食品的企業(yè)加派巡檢或?qū)ｎ}回顧，督促其落實(shí)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)及銷售臺(tái)賬全過程記錄。要求所有生豬、畜禽產(chǎn)品進(jìn)入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)前，必須附帶兩證一報(bào)告（動(dòng)物檢疫合格證明、肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證及非洲豬瘟陰性檢測(cè)報(bào)告），對(duì)可疑時(shí)段突發(fā)增量抽檢數(shù)較傳統(tǒng)階段持平率落地，并將三本動(dòng)態(tài)操作手冊(cè)嵌入電子追溯執(zhí)法痕跡卡系統(tǒng)——記四次逐項(xiàng)鎖定與云臺(tái)值守銜接流水線末尾生成事中見證簽名檔，凡交（物）-導(dǎo)視鏈接線下設(shè)區(qū)驗(yàn)錄門、出廠復(fù)衡流程再移關(guān)定位全部整改完畢確認(rèn)前不可展開銷售。堅(jiān)持錯(cuò)度巡查與定向整改回流建檔不漏一頭。